Le Paolini Grillo DOC Sicile est un vin blanc frais et aromatique de Sicile, élaboré à partir du cépage indigène Grillo , un cépage typique de cette île ensoleillée et connu pour sa polyvalence et son caractère vif. Le vin est produit par Cantine Paolini , une cave qui a bâti sa réputation en élaborant des vins de qualité qui reflètent les caractéristiques typiques des cépages siciliens. Le vin relève de la Denominazione di Origine Controllata (DOC) , qui garantit son origine et sa qualité.

• Couleur : Jaune paille brillant avec de légers reflets verts.
• Arômes : Arômes intenses et frais de fruits tropicaux comme l'ananas et la mangue, associés à des notes hespéridées de citron et de citron vert. À cela s’ajoutent de subtils parfums floraux de fleurs blanches et des notes d’herbes méditerranéennes et des accents minéraux.
• Goût : En bouche le vin est frais, plein de saveurs et bien équilibré. Les notes fruitées de pêche mûre, de melon et d'agrumes sont soutenues par une acidité vive qui confère au vin une agréable fraîcheur. L'arrière-goût est net, minéral et rafraîchissant, avec une légère amertume typique du Grillo.
• Teneur en alcool : 13%
• Style de vin : Vin blanc sec, frais et aromatique.

Combinaisons :

Le Paolini Grillo DOC Sicile accompagne parfaitement les fruits de mer, les crustacés et coquillages, les plats de poisson grillé, les sushis, les salades légères et le fromage de chèvre. C'est aussi un vin merveilleux à boire à l'apéritif lors d'une chaude journée d'été en raison de sa fraîcheur vivifiante.

Ce vin est connu pour ses arômes fruités expressifs, son acidité vive et sa structure élégante, ce qui en fait un choix parfait pour les amateurs de vins blancs aromatiques et frais. Le Grillo est un cépage typiquement sicilien qui, surtout entre les mains d'un producteur comme Paolini, exprime magnifiquement la fraîcheur et la minéralité de l'île.