Le Paolini Nero d'Avola Sicilien DOC est un vin rouge de caractère de l'île de Sicile , élaboré à partir du cépage indigène Nero d'Avola , le cépage rouge le plus emblématique de l'île. Ce vin relève de la classification Denominazione di Origine Controllata (DOC) , qui signifie origine et qualité contrôlées. La cave Cantine Paolini est connue pour ses vins expressifs et équilibrés, qui reflètent les caractéristiques typiques du sol sicilien et du climat méditerranéen.

• Couleur : Rouge rubis profond, intense et brillant.
• Arômes : Le vin a un bouquet puissant et fruité, avec des parfums dominants de fruits rouges mûrs comme les cerises, les prunes et les baies, complétés par des notes d'herbes, de tabac et une touche de cacao. Avec un vieillissement plus poussé, des notes terreuses et un soupçon de cuir peuvent émerger.
• Goût : Bouche ample et riche, avec un bel équilibre entre notes fruitées et épicées. Les saveurs de cerises noires mûres, de baies et de prunes sont soutenues par des tanins souples et une bonne acidité, qui gardent le vin frais et vif. L'arrière-goût est long et agréable, avec de subtiles notes de chocolat et d'épices.
• Teneur en alcool : 14%
• Style de vin : Vin rouge sec, ample et puissant.

Combinaisons :

Le Paolini Nero d'Avola Sicilien DOC accompagne parfaitement des plats copieux tels que la viande rouge grillée, le gibier, les riches sauces pour pâtes, les ragoûts et les fromages affinés. Il s'accorde également bien avec les plats de barbecue et les plats méditerranéens à base de tomates et d'herbes.

Ce vin est connu pour son caractère puissant mais équilibré, typique du cépage Nero d'Avola. Le vin offre une expérience gustative riche et complète qui séduira certainement les amateurs de vins rouges intenses. C'est une expression classique de la tradition viticole sicilienne, avec un équilibre entre fruit mûr et complexité épicée.