Rocca dei Forti Spumante Fragolino est un vin mousseux unique et aromatique qui se distingue par son caractère sucré et fruité prononcé. Ce vin s'inspire des saveurs traditionnelles du Fragolino, une boisson à base de raisins de fraise, bien que les variétés modernes utilisent souvent un arôme artificiel.

Caractéristiques

• Couleur : Rouge rubis avec de légers reflets violets.
• Arôme : Parfum intense et séduisant de fraises des bois et d'autres fruits rouges comme les framboises et les cerises.
• Goût : Doux et fruité avec un agréable équilibre entre fraîcheur et douceur.
• Bulles : Mousse fine et persistante, qui confère au vin un caractère ludique et vif.

Cépages et arômes

Fragolino fait traditionnellement référence à un vin élaboré à partir du cépage Vitis Labrusca (comme le raisin Isabella), mais la réglementation européenne en interdit la production commerciale sous forme de vin. Les versions modernes comme celles-ci contiennent souvent des arômes naturels qui imitent la saveur typique de la fraise.

Conseils de service

• Température : Servir bien frais, entre 6 et 8 °C, pour souligner ses propriétés fruitées et rafraîchissantes.
• Gastronomie:
  • Parfait avec des desserts comme une tarte aux fraises, une panna cotta ou d'autres gourmandises crémeuses et fruitées.
  • Également délicieux seul à l'apéritif ou lors d'occasions festives.

Applications

• Occasions festives : De par son caractère vif et doux, ce vin est idéal pour les moments informels et festifs, comme les anniversaires ou les fêtes d'été.
• Cocktails : Peut servir de base à des cocktails colorés et fruités.

Important à savoir

Bien qu'apprécié pour sa saveur audacieuse, le Fragolino est souvent associé à des vins plus légers et plus ludiques. Il convient moins aux accords mets-vins sérieux et est plutôt destiné à être un régal agréable.