tiramisu

Découvrez la recette secrète de l'authentique tiramisu italien, un équilibre parfait entre le mascarpone crémeux, l'espresso fort et la douceur subtile des biscuits savoiardi. Créez une sensation gustative dans votre propre cuisine avec cette recette simple mais délicieuse qui rehausse toutes les occasions. Étonnez vos invités et profitez des éloges en les enchantant avec ce classique irrésistible. Avec seulement quelques ingrédients et un peu d'amour, vous deviendrez un maître dans l'art de préparer le meilleur tiramisu qu'ils aient jamais goûté.

Ingrédients:

500 grammes de mascarpone
4 œufs (aussi frais que possible !)
100 grammes de sucre cristallisé
300 grammes de savoiardi
300 ml d'espresso
20 grammes de poudre de cacao

Nombre de personnes : 4

Méthode de préparation :

Préparez d’abord l’espresso et laissez-le refroidir.
Séparez les œufs.
Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre pour obtenir une masse jaune clair et incorporez le mascarpone.
Battez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement (ne pas mélanger) au mélange de mascarpone. Assurez-vous que le mélange reste aéré !
Facultatif : mélangez l'espresso avec l'amaretto ou le vin Marsala.
Trempez brièvement la moitié des savoiardi dans l'espresso et disposez-les au fond d'un plat rectangulaire.
Couvrez-le avec la moitié du mélange au mascarpone.
Déposez une autre couche de savoiardi, recouvrez-la avec le reste du mélange au mascarpone et lissez.
Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 5 heures (ou toute la nuit).
Peu avant de servir, saupoudrez le tiramisu d'une couche de poudre de cacao tamisée.